Prof. Destek’ten Çarpıcı Tespit

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Aynı gıdaları tükettikten kısa süre sonra fenalaşan aileden 3 kişi hayatını kaybetti. Baba hâlâ yoğun bakımda yaşam savaşı veriyor. Olay, gıda güvenliği tartışmalarını yeniden gündeme getirdi.

Ailenin Ortaköy’de midye, tavuk tantuni ve sucuk tüketmesinin ardından başlayan süreç çok hızlı ilerledi. Hastaneye kaldırılan çocuklar, 6 yaşındaki Kadir Muhammet ve 3 yaşındaki Masal, tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Bugün ise anne Çiğdem B.’nin de yaşamını yitirdiği açıklandı. Baba Servet B.’nin tedavisi yoğun bakımda devam ediyor.

Aile fertlerinin kısa sürede ardı ardına hayatını kaybetmesi, olayın şiddetini gözler önüne serdi. Gıda kaynaklı zehirlenme şüphesi kamuoyunda tedirginliğe yol açtı.

PROF. DR. SABAHATTİN DESTEK

Yaşanan bu elim olaydan sonra Prof. Dr. Sabahattin Destek, gıda güvenliği konusunda kritik uyarılarda bulundu. Destek, zehirlenme vakalarının genellikle 1-6 saat içerisinde bulantı, kusma, karın ağrısı ve ateşle ortaya çıktığını belirterek şunları söyledi:

“Özellikle çocuklar, yaşlılar ve gebeler bu süreçten çok hızlı etkilenir. Deniz ürünleri ve sokak tipi gıdalar uygun hijyen koşullarında saklanmadığında bakteri üremesi çok kolay gerçekleşir. Soğuk zincirin bozulması ve temizlik şartlarına uyulmaması, toksin birikimini artırır ve maalesef ölümcül sonuçlara yol açabilir.”

Ortaköy’deki trajedi, gıda güvenliğine ilişkin denetimlerin artırılması gerektiği yönündeki çağrıları yeniden gündeme taşıdı. Uzmanlar, özellikle yoğun tüketilen sokak gıdalarında hijyen yönetiminin hayati önem taşıdığını vurguluyor.

Haber: Yavuz Kayacık